橄欖（Olive）#

物品名稱#

橄欖樹，地中海文明之樹；其果實榨成的橄欖油是最古老的食用油脂之一。

發現者#

無法歸屬個人；馴化於東地中海—黎凡特地區。

發明年份#

約 6,000 年前開始馴化栽培。

特性#

• 長壽：樹齡可達數百年至千年。
• 耐旱：適合貧瘠石灰岩坡地。
• 油質：富含單元不飽和脂肪酸。

用途#

• 食用油：烹調、調味與宗教膏油。
• 燈用：古代地中海的燈火燃料。
• 醃漬：鹽漬橄欖果實。

歷史#

• 前 4000 年：黎凡特與克里特開始栽培。
• 希臘羅馬：橄欖油是飲食、運動與點燈的命脈；雅典以橄欖枝為和平象徵。
• 羅馬帝國：油坊與雙耳陶罐構成龐大貿易網。
• 今日：全球年產橄欖油約 300 萬噸。

影響#

橄欖油餵養並照亮了整個地中海文明，從奧運抹油到聖膏儀式，它既是糧食也是神聖符號，至今仍是「健康飲食」的代名詞。

相關條目#

• 葡萄、小麥、油燈